大家好，炸鸡蛋要划开吗怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炸鲜蘑不放鸡蛋可以吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸鸡蛋要划开吗怎么弄好吃和炸鲜蘑不放鸡蛋可以吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 用鸡蛋炸油饼的做法
2. 炸蛋和摊鸡蛋的区别
3. 炸鲜蘑不放鸡蛋可以吗
4. 炸鸡翅的鸡蛋液要放水吗怎么做最好

用鸡蛋炸油饼的做法

大家好，我是小希，很高兴回答这个问题！

早餐很多人会选择吃炸油饼，酥脆鲜香，开胃无比，但是外面做的总有些让人不放心，所以自己学着做了一下，做法简单，比外面卖的还好吃，方便健康的早餐其实很简单。

准备食材：

面粉500g，

盐10g，

小苏打3g，

发酵粉3g，

鸡蛋2个,

食用油适量。

做法步骤

1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打，发酵粉和鸡蛋。

2、慢慢加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时

（冬天可以提前一夜制作面团）。

4、取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。

5、大火加热炸锅中的油，至冒烟。

6、把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分

炸蛋和摊鸡蛋的区别

鸡蛋是大众食品，富含蛋白营养丰富，深受人们的喜爱。鸡蛋的吃法和做法也多种多样。煎鸡蛋，炒鸡蛋，煮茶叶蛋，蒸鸡蛋羹等等。炸鸡蛋和摊鸡蛋也是两种不错的吃法。但两种做法完全不同，有很大的区别。炸鸡蛋是先把鸡蛋煮熟，用调料淹至入味，再用油炸一下就是炸鸡蛋。

而摊鸡蛋是把生鸡蛋打入碗中，加盐，鸡精等撹匀，锅加热放油摊入鸡蛋液，待鸡蛋成饼摊至两面金黄就可以出锅装盘。这就是摊鸡蛋。

炸鲜蘑不放鸡蛋可以吗

您好我是小厨娘静静，很高兴为您解答这个问题！

以我多年制作的经验我认为不可以的

如果炸香菇不放鸡蛋的话，一.个是没有粘度二，是拿容易比较炸焦，不好掌控火候。三.是那个没有营养价值的。原材料：蘑菇、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油、盐、胡椒粉！

1.将蘑菇用清水洗干净，随后用手进行挤压，挤出蘑菇多余水分，再放置一刻钟沥干其他水分

2.在蘑菇沥干水分的时间空隙里，找一个盆子，里边加入大概以二比一比例的面粉和淀粉，随后在里边加入盐和胡椒粉，再打入两个鸡蛋与适量清水，顺时针搅拌均匀，做好炸蘑菇用的！

3.蘑菇完全排除水分后，将蘑菇放入调好的面糊里边，让蘑菇均匀的裹上面糊。

4.起锅烧油，油烧热至六成热冒出烟后放入挂好面糊的蘑菇进行油炸，小火炸至泛黄捞出。

5.开大火将油烧至七成热，再放入蘑菇复炸，两分钟左右，待蘑菇呈金黄色，捞出控油后即可装盘，在表面撒上孜然或辣椒面，都可以起到增香作用。

以上是我的看法与做法，希望能帮助到您！谢谢您的观看，祝您生活愉快！

炸鸡翅的鸡蛋液要放水吗怎么做最好

大家好，很高兴回答这个炸鸡翅的问题，炸鸡翅，鸡蛋液里是不需要放水的，我做的炸鸡翅，外酥里嫩多汁，超级无敌好吃做法简单，用奥尔良烤料秒抄肯德基。

首先呢，先把鸡翅洗净，摆到盘中，然后把鸡翅水控净，把鸡翅划两刀方便入味，蒜泥酒胡椒粉盐十三香鸡精料酒奥尔良粉，进行腌制。

一个小时以后，我把准备好的鸡蛋液，还有面粉，还有腌制好的鸡翅，把鸡翅放到鸡蛋液里，然后放面粉鸡翅沾满。

起锅烧油，油温六成热的时候把鸡翅放入锅中，开小火慢慢炸，炸到鸡翅变成金黄色的时候捞出，重复炸的动作，再进行炸第二次再炸两分钟再捞出，这样炸出的鸡翅，外酥里嫩，超级爽滑。

最后用刷子刷上一层酱汁，香气扑鼻，非常成功的炸鸡翅就做好了。

注意：腌制过程很重要，一定让鸡翅充分吸收料汁的味道。这样炸出来的鸡翅才真好吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。