【美食刀】

一、食材准备

1.生猪肉

(五花肉)500克。
2. 大葱

(切段)适量。
3. 姜

(切片)适量。
4. 蒜

(切末)适量。
5. 料酒适量。 6. 生抽适量。 7. 白糖适量。 8. 盐适量。 9. 鸡精适量。 10. 白胡椒粉适量。 1

1.食用油适量。

二、制作步骤

1.将生猪肉切成大小适中的块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入焯水后的生猪肉块，翻炒均匀，加入适量的清水，水量以刚好没过生猪肉块为准。
4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时左右，直到猪肉熟透，汤汁浓稠即可。

三、适合人群

1.适宜人群：适用于所有人群，尤其是爱好美食的人群。
2. 禁忌：猪肉不宜与柿子、茶叶、鸡蛋、鲤鱼、食用碱、牛奶、食用盐、葱、姜、蒜、辣椒、咖啡等食品同时食用。

四、注意事项

1.炖煮过程中不要翻动太频繁，否则容易煮糊。
2. 炖煮的时间要根据生猪肉的大小和水量多少来调整，如果肉块比较大，需要炖煮的时间相对较长。
3. 汤汁浓稠适中，可以根据自己的口味调整。 五、总结 这款红烧肉是一道色香味俱佳的传统美食，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁鲜美，是一道值得一试的佳肴。