大家好，高筋面怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括高筋面粉怎么和面也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于高筋面怎么弄好吃和高筋面粉怎么和面的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 高筋面粉怎么和面
2. 我买是高筋面粉怎么烙饼好吃
3. 高筋面条怎样和面
4. 高筋面粉的标准和配方

高筋面粉怎么和面

一般来说，可以按照以下步骤进行高筋面粉的和面：

准备好高筋面粉和适量的水。

将高筋面粉倒入容器中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合。

继续用手揉搓面团，直到面团变得光滑、有弹性，并且不粘手。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置一段时间，让面团充分松弛。

面团松弛后，可以根据需要进行下一步的操作，如发酵、制作面食等。需要注意的是，不同的食谱和制作方法可能会有所不同，建议根据具体的食谱和制作

我买是高筋面粉怎么烙饼好吃

可以买些发酵粉，和面的时候放在高筋面粉里边，停个半个小时以上，等面膨胀起来，当然周围温度不要太低了，这样做出来的烙饼好吃。

我自己喜欢吃的吃葱油烙饼，葱和辣椒油。

高筋面条怎样和面

做出高筋面条，和面重点把握以下几点：

一是面粉要用高筋粉，蛋白质含量要大于11.5%。

二是要用凉水和面，面要和匀。

三是分次揉面省力。高筋粉一次难和匀，就揉上3分钟，醒上20分钟再揉，这样重复3次，面团一定揉的又匀又光滑。

四是，把面团放在冷藏箱十几个小时。这样，做出的高筋面条就可以像饭店那样跳面条舞了。

高筋面粉的标准和配方

GB8607-1988《高筋小麦粉》

1.面筋质：≥30.0

2.蛋白质：≥12.2

3.灰分：1级≤0.70、2级≤0.85

4.含砂量：≤0.02

5.磁性金属物：≤0.003

6.水分：≤14.5

7.气味、口味：正常

8.脂肪酸值：≤80

通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，水份14%,蛋白质含量高。

关于高筋面怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。