紫帽有特色美食 【1】食材

1.羊肉 1000 克
2. 羊油 200 毫升
3. 姜 20 克
4. 大葱 20 克
5. 八角 20 个 6. 花椒 10 克 7. 料酒 20 毫升 8. 生抽 20 毫升 9. 盐 3 克 10. 冰糖 10 克 1

1.鸡精 2 克 1
2. 清水 1000 毫升 【2】制作流程

1.将羊肉切成块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味后加入羊肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、冰糖、八角、花椒继续煸炒。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
5. 加入鸡精调味，继续炖煮 10 分钟。 6. 将汤汁收干至粘稠状，即可装盘食用。 【3】适合人群

1.适宜冬季食用，可增强免疫力，预防感冒等疾病。
2. 适合患有羊肉过敏的人群食用。
3. 孕妇、老年人、小孩等身体较弱的人群不适合食用过多。 【4】禁忌

1.羊肉不宜与醋、柿子、茶叶、香蕉等食品一起吃。
2. 羊肉不宜与南瓜、西瓜、豆腐等凉性食物一起吃。
3. 羊肉不宜与蒜、茄子、胡萝卜等蔬菜一起食用。 【5】总结 紫帽地区的羊肉是一道特色美食，制作简单、味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，孕妇、老年人、小孩等身体较弱的人群不适合食用过多，而羊肉过敏的人群则应该避免食用。