大吃美食家最新菜谱：红烧肉 【步骤一】准备材料 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量 【步骤二】焯水处理 将五花肉洗净，切成 3 厘米见方的小块。将焯水后的五花肉块放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。 【步骤三】热锅冷油 将锅烧热，倒入适量的食用油，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。 【步骤四】加入调料 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。 【步骤五】加入适量的清水 加入适量的清水，水量以刚好没过五花肉块为准。 【步骤六】炖煮 将红烧肉块放入锅中，用中小火炖煮 40 分钟左右，直到红烧肉块变得软糯入味。 【步骤七】收汁 将炖煮好的红烧肉块捞出装盘，锅中的汤汁烧浓后淋在肉块上即可。 注意事项：

1.红烧肉块要焯水处理，去除表面的血水和杂质。
2. 红烧肉块要炖煮 40 分钟左右，直到变得软糯入味。
3. 红烧肉块要加入适量的清水，水量以刚好没过五花肉块为准，保证红烧肉的汤汁浓郁。
4. 红烧肉块要收汁，让汤汁烧浓后淋在肉块上即可。 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，肉质鲜美，口感软糯。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这道菜都是一道不可错过的美食。