倒霉路美食插画

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉的爱好者。 禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免导致血脂过高；
2. 冰糖的用量要根据自己的口味适量调整，如果太甜可以增加一些白糖；
3. 焖煮的时间要掌握好，如果时间过长会导致肉质变得老硬。

2. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干备用；
3. 蒜末加入酱油、醋、糖、辣椒油、盐搅拌均匀；
4. 将拌好的蒜末和黄瓜丝放入碗中，倒入调好的汁料，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是夏季凉拌黄瓜清爽可口。 禁忌：

1.黄瓜丝用盐腌制的时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 醋和糖的比例要根据自己的口味适量调整。