这篇文章给大家聊聊关于三眼蟹弄糖怎么弄好吃，以及三眼蟹爆蛋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 三眼蟹的做法
2. 麻辣蟹的正宗做法王刚
3. 三眼蟹爆蛋做法
4. 怎样做清蒸三眼蟹

三眼蟹的做法

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买回来的买回来的三眼蛴

(蟹)处理一下，记得去胆和泡。

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处理好的三眼蛴

(蟹)炒香，放入锅煎得有焦香味后才把蟹翻身，这样肉和膏才不会松掉。

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鸡蛋打散，配料准备好。锅内倒入油，将蒜，姜炒香后，再放入葱。

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那葱炒香后，倒入炒好的三蛴蟹，翻炒一下。翻炒后，立马倒入打好的鸡蛋，倒入鸡蛋后，立马倒入冷水，往鸡蛋上倒。

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等汁吸收以后，鸡蛋就自然会贴在三眼蛴上。再倒入酱洒，轻轻翻一下。

麻辣蟹的正宗做法王刚

用料：

大闸蟹10只、芹菜1把、大葱5颗、蒜瓣2个、生姜1块、干辣椒100克、花椒20克、豆瓣酱2勺、火锅底料1块、鸡精2勺、油适量、料酒4勺、生抽2勺、淀粉适量。

做法：

（1）海鲜市场买回来的活蹦乱跳的新鲜的大闸蟹。记得一定要买新鲜的活的大闸蟹哦。

（2）用剪刀先把大闸蟹的大钳子剪下来，以免咬着自己啦。

（3）把大闸蟹的肚脐剪下来。公蟹的肚脐是尖尖的，母蟹的肚脐是圆圆的。

（4）用剪刀插进蟹壳里，轻轻向上一掰，蟹壳就可以轻松的揭下来啦。

（5）把大闸蟹的腮清理干净，用水冲洗一下。

（6）用剪刀把大闸蟹从中间一分为二剪开。

（7）依次把所有的大闸蟹都处理好了后，清洗干净备用。

（8）大闸蟹中加入生姜，葱段，料酒，生抽拌匀，腌制10分钟左右。

（9）蒜瓣剁碎，芹菜切成段，大葱切成段，干辣椒切成段，生姜切成条，花椒，火锅底料，豆瓣酱准备好备用。

（10）盘里放入适量的淀粉，把大闸蟹均匀的裹上一层淀粉。

（11）锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入裹好淀粉的大闸蟹炸至金黄稣脆，捞出沥干油分备用。

（12）把大闸蟹的壳和钳子也放进油锅里炸至金黄色捞出备用。

（13）锅里留适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒和干辣椒爆香。

（14）放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火煸炒出红油来。

（15）倒入炸好的大闸蟹翻炒片刻。

（16）放入芹菜段和葱段翻炒均匀。

（17）起锅前加入适量的鸡精调味即可

三眼蟹爆蛋做法

食材：三眼蟹3只,蛋4颗,青葱3~4支,鲜奶2大匙,盐适量,巴西里适量

做法

1、蟹退冰后稍微以清水冲洗，沥干水份取肉备用，蛋打散，与盐、鲜奶混合均匀。青葱切末，葱白葱绿分开，葱绿的部分与蛋液混合。巴西里切细末。

2、热油锅，下葱白爆香。

3、下蟹腿肉拌炒至蟹肉呈现白色。

4、下蛋液，翻炒至蛋液变熟，再洒上切碎的巴西里即完成。

怎样做清蒸三眼蟹

步骤：

1·三眼蟹，买回来后用清水养一会，刷洗干净表面的毛和泥沙。

2·葱白、姜、辣椒切碎。

3·把切好的配料装饰在蟹上面，再淋上一点蒸鱼豆豉油。

4·入锅蒸10分钟左右就可以了。

5·蒸好的蟹，火红的蟹壳，特别好看，如果在点缀一点葱叶应该会完美。

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