天目湖南山竹海美食详细菜谱

一、食材及准备

1.竹海鲜：新鲜的竹海鲜

(即竹鼠)一只，去掉内脏和尾巴，洗净。
2. 葱姜蒜适量，切成末。
3. 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量，腌制20分钟。

二、制作流程

1.将腌制好的竹海鲜洗净，擦干水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入竹海鲜，煸炒均匀，加入适量料酒、生抽、盐、白糖、鸡精，煮至入味。
4. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

三、适合人群

1.适合孕妇、幼儿、老年人食用，但需要注意卫生。
2. 竹海鲜富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于增强身体免疫力。

四、禁忌

1.竹海鲜属于野生动物，有可能会引起过敏或者感染疾病。
2. 孕妇、幼儿、老年人以及患有胃肠道疾病的人不宜多吃。 五、注意事项

1.制作过程中需要注意卫生，确保食材新鲜。
2. 竹海鲜煮熟后要立即食用，避免过度烹调导致营养成分流失。
3. 竹海鲜不能和某些药物一起使用，以免影响药效。 六、总结 竹海鲜是一道美味又营养的菜肴，适合所有人群食用。但需要注意卫生和食用安全，避免过敏或者感染疾病。