莫干山路附近美食详细菜谱

1.干锅菜花 材料： - 菜花 200 克 - 猪肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 豆瓣酱 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将菜花洗净，切成小块备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 青椒、红椒洗净，切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、鸡精煸炒至香味出来。 6. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入菜花翻炒几下，加入适量盐和鸡精调味。 7. 炒至菜花熟透，起锅前加入适量淀粉勾芡即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜的人。 禁忌： 菜花性凉，易过敏的人应慎重食用。同时，感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎用。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖煸炒至糖色出来。
3. 加入五花肉块，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精调味，继续炖煮 10 分钟。 6. 收汁，将肉块盛出装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉的人。 禁忌： 五花肉胆固醇较高，应适量食用。同时，孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童应慎用。
3. 清炒时蔬 材料： - 豆角 200 克 - 芹菜 1 根 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将豆角、芹菜、青椒、红椒洗净，切成段备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入豆角、芹菜、青椒、红椒翻炒几下，加入适量盐和鸡精调味。
3. 炒至蔬菜熟透，起锅前加入适量油即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢蔬菜的人。 禁忌： 豆角、芹菜、青椒、红椒都富含膳食纤维，应注意控制摄入量。同时，患有胃肠道疾病、肝病、肾病的人应慎用。
4. 麻婆豆腐 材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 青蒜 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 将牛肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒粉、姜蒜末搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜蒜末、青蒜末、料酒、鸡精煸炒至香味出来。
4. 加入豆腐块，煸炒至豆腐块表面微黄。
5. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒几下。 6. 加入适量的生抽调味，继续翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜的人。 禁忌： 牛肉末中含有蛋白质，应注意控制摄入量。同时，患有胃肠道疾病、肝病、肾病的人应慎用。