大家好，如果您还对咸虾酱怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享咸虾酱怎么弄好吃又简单的知识，包括虾酱咸鲅鱼做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 腌虾酱的正宗做法
2. 虾酱咸鲅鱼做法
3. 咸虾肉酱最好吃的做法
4. 虾酱腌咸菜怎么做好吃

腌虾酱的正宗做法

材料：

新鲜小虾500克、盐100克，五香粉3克

做法：

1、新鲜小虾拣去杂质，洗净沥干水分。

2.小虾放入料理机打打碎，如果你买到的小虾足够小，也可以省略这一步。

3.打好的虾酱里加入100克食盐3克五香粉搅拌均匀，加入五香粉是为了去腥争鲜，增加风味。

4.把调匀的虾酱装入玻璃瓶内，瓶盖不要拧得太紧，发酵过程中会产生气体，放置常温自然发酵，隔天搅拌一次，以促进分解发酵均匀，20天左右就发酵好了。

虾酱咸鲅鱼做法

步骤1鲅鱼洗净去头。根据需要确定鱼的数量。

步骤2

从鲅鱼腹部片开，里面的黑魔王用刀去掉。

步骤3

三条一组，下降如果稠的话，可以用虾油调稀一点再用。

步骤4

再片开的鱼肉上均匀涂抹好虾酱。

步骤5

然后腹部朝下，放进盘子里。

步骤6

另外三条一组，同样再在片开鱼肉上涂抹好虾酱。

步骤7

腹部朝下，盖在前面三条鲅鱼的背上。

步骤8

然后在第二组鲅鱼的背上，再均匀的涂抹上虾酱。

步骤9

在放鲅鱼的盘子上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，腌制两到三天。

步骤10

腌制好后，口味重的，虾酱可以留着，口味轻的的，用筷子去掉虾酱。

步骤11

鱼的两面均匀撒上面粉，避免煎鱼的时候粘锅。

步骤12

先煎外面背部，再煎里面腹部，这样不容易粘锅。

步骤13

这是煎好的鲅鱼外面腹部。

步骤14

煎好的鲅鱼配上小香葱，煎饼，既可下饭，又可下酒。

咸虾肉酱最好吃的做法

材料

蛋黄2个，打散，浓奶油100毫升，黄油30克，干雪利或马德拉酒2汤匙，盐1/2茶匙，红辣椒粉少许，肉豆蔻粉少许，熟龙虾肉350克，切碎

做法

1.将蛋黄和鲜奶油放在一个小碗里，用打蛋器使劲搅打，直到混匀。搁一旁备用。

2.黄油放在平底锅里，用小火融化。加搅拌好的蛋黄混合物和雪利酒。一边煮，一边不断搅拌，直到混合物变稠，但不要煮沸。

3.关火。加盐，辣椒粉和肉豆蔻粉，混匀。加入龙虾肉，将火调到低热，稍加热，直至龙虾肉热透即成。放在抹有黄油的热面包片上吃。

虾酱腌咸菜怎么做好吃

主料：虾酱，黄豆100克、咸菜200克辅料：胡萝卜100克调料：盐50克、花椒2克。

做法如下：

1、将黄豆洗净炒熟；咸菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。

2、将虾酱，咸菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀，放入罐内腌制，半月左右即可食用。

关于咸虾酱怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。