凉薯地瓜怎么弄好吃视频？拔丝地瓜怎样做最好吃
很多朋友对于凉薯地瓜怎么弄好吃视频和拔丝地瓜怎样做最好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
棉花粿怎么做
食材清单
鸡蛋清，300g、吉力丁片25g、细砂糖30g、椰粉，色拉油适量
烹饪步骤
1/4
先把吉力丁片泡软，把蛋清从鸡蛋过滤出来。再把吉力丁片拧干放入蒸柜10分钟。
2/4
蛋清用打蛋器打成泡沫，用筷子插进去不会倒样子
（打的快成泡沫时加入细砂糖）
3/4
从蒸柜取出吉力丁片倒入蛋清泡沫搅伴几下，把椰粉色拉油涂上摸具上，然后把蛋清泡沫倒入模具冷藏4个小时。
最后一步撒上椰粉就可以吃了
拔丝红薯怎么做
拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点
1.炒糖色是否成功！
2、整个过程中火候的把控！
拔丝地瓜
（Thehotcandiedsweetpotatoes）是以地瓜、糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。
Get拔丝地瓜制作流程
1、食材
地瓜
（红薯）约400克
冰糖适量
2、加工
将红薯去皮洗净切滚刀块，如下图所示
锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟，用筷子可以穿透即可捞起
（炸地瓜要保持小火，约8~10分钟）
捞起的炸好地瓜
再次把炸好的地瓜下锅炸第二遍，这样使地瓜不会散落。再捞起沥干油
炸地瓜的油全部倒出来，把冰糖稍碾碎放锅里炒糖色
（强调炒糖色一定要小火喔^_^)
待糖融化变金黄色起泡状即可关火
糖色炒好后，把炸好的地瓜放锅里裹上糖拉丝，这时候一定要把火关掉，因为糖浆的温度正好，正是拉丝的好时机，太热或太冷都拉不了丝
地瓜装盘，把锅里剩余的糖浆用筷子粘出一根丝来一圈一圈的拉成丝装饰在地瓜上即可
（拔丝地瓜虽好吃但不宜多吃！即是油炸又是糖哒！建议还是烤着吃，蒸着吃，或煮粥都更营养健康些）
3、美味呈现
千丝万缕，丝丝相扣，超美味的拔丝地瓜开吃啦！
拔丝地瓜怎样做最好吃
我是之录，我来回答。
好吃的拔丝地瓜要做到以下几点：表皮金黄诱人食欲、装在盘中即有丝可见、趁热夹起丝长盈尺、吃到口中甜软不粘牙。
如何做到呢？把握好这3个环节：
1、地瓜块要复炸
（或叫冲炸），确保表皮硬挺；
2、要趁热倒入炒好的糖汁里，确保糖汁包裹住地瓜块；
为确保这一步骤，最好准备两个锅，一个负责炸制，另一个负责炒糖。
3、把握住炒糖的火候，确保拉出丝。
步骤如下：
1、地瓜去皮洗净切成滚刀块；
2、起锅烧油，五六成热时倒入地瓜块
（如果锅小建议分次炸制），见地瓜块浮起时捞出控油。保持油锅继续加热升温至七八成热，倒入初炸好的地瓜块，炸至表皮金黄，捞出控油。
3、另起一锅，锅热加入少许水，随后加入适量的白糖，用手勺底部快速搅炒。起初是小泡而后变大泡，以后又变小泡且糖色变成琥珀色时，倒入复炸好的地瓜块，快速翻勺使糖汁包裹住地瓜块。
4、出锅装盘，随一碗凉白开或矿泉水一同上桌，吃时将拔起的地瓜块在凉水中蘸一下，否则烫嘴。
提示：掌握好复炸和炒糖的时机，复炸好的地瓜块不可长时间处于控油状态，时间长了会回软！
（图片来自网络如有不妥可删除）
红薯怎么吃最好吃
谢邀！红薯怎么样吃比较好？吃红薯有什么作用？吃红薯没有一定规律，都是随着每个人的喜欢，有些人放在饭里面煮来吃，有的刨成丝晒干煮饭吃，有的火烤来吃，还有晒薯片，我来说有两种，1放饭里煮，2火烤这两种比较好，但是吃红薯作用没有多少，不顾它也是一种正粮，也可以饱饱肚子，红薯的味还是很香甜可口，很多人都喜欢，其它的作用我不知道。谢谢！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉薯地瓜怎么弄好吃视频和拔丝地瓜怎样做最好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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