美食活动苏州：详细菜谱及制作流程 【h21】食材： - 300克猪肉 - 200克豆腐 - 100克鸡蛋 - 50克生姜 - 20克大葱 - 50克料酒 - 20克盐 - 10克糖 - 5克生抽 - 2克老抽 - 100克鸡精 - 50克白胡椒粉 - 50克食用油 【h22】制作流程：

1.将猪肉切成小块，用盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入生姜、大葱、料酒搅拌均匀。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入豆腐块，继续煸炒至豆腐变软。 6. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。 7. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开。 8. 转小火炖煮15分钟，直到猪肉和豆腐熟透。 9. 将鸡精和白胡椒粉加入锅中，搅拌均匀。 10. 关闭火源，装盘即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，豆腐则富含钙和蛋白质，鸡蛋则富含维生素和矿物质，这些食材的搭配可以为身体提供充足的营养。 【h24】禁忌： 这道菜虽然美味，但也存在一定的禁忌。对于不习惯食用肉类的人，可以适量减少猪肉的用量。豆腐过敏的人应该避免使用。同时，在食用过程中，也要注意卫生，避免食材污染。 【h25】注意事项： 在制作过程中，要注意火候掌握好，避免煮过头或煮不烂。同时，也要注意食材的搭配，避免营养失衡。在食用时，也要避免过量，以免引起消化不良。