巴里坤家常美食——红烧肉 【序号】1 红烧肉是巴里坤地区家常美食之一，口感鲜美，香气扑鼻，是许多人喜爱的菜肴。下面介绍一份红烧肉的详细制作流程。 【序号】2 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 7. 收汁，翻炒均匀，让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。 【序号】3 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的家常菜，无年龄限制，但需要注意的是，由于红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，因此不适合肥胖人群和患有糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的人群食用。 禁忌：

1.红烧肉的汁汁较多，不宜一次食用过多，以免导致消化不良。
2. 红烧肉不宜与碱性食物、苦味食物、酸味食物、辛辣刺激性食物同时食用。 【序号】4 总结： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。适合所有人群食用，但需要注意肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病人群不适合食用。同时，红烧肉的汁汁较多，不宜一次食用过多，以免导致消化不良。