1.红烧肉
2. 宫保鸡丁
3. 麻婆豆腐
4. 水煮鱼 ## 红烧肉 ### 食材： - 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 - 八角 适量 - 花椒 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 ### 制作步骤：

1.将猪五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味后加入料酒、酱油、冰糖、八角、花椒等调味料翻炒均匀；
3. 加入焯好水的猪肉块，继续翻炒至肉块表面变色，再加入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮约2小时，直到肉烂软入味；
4. 最后再加盐调味即可。 ### 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、脾胃虚弱的人更加适合。 ### 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、芹菜、菜花、韭菜、葱、蒜、辣椒、鸡蛋、木耳等蔬菜同时食用；
2. 红烧肉的汤汁过于浓稠，容易影响食欲，因此要适量控制汤汁的量；
3. 患有肝炎、贫血等疾病的人不宜多吃红烧肉。 ## 宫保鸡丁 ### 食材： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 10个 - 花生 适量 - 葱姜蒜 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 ### 制作步骤：

1.将鸡胸肉切成大小均匀的小块，用料酒、盐、糖、生抽腌制10分钟备用；
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用；
4. 在锅中留少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入干辣椒段煸炒至变色；
5. 加入煸炒好的鸡肉块和花生翻炒均匀，最后加入糖、盐、生抽和料酒调味即可。 ### 适合人群： 宫保鸡丁是一道适合所有人群食用的家常菜，尤其是老年人、儿童、脾胃虚弱的人更加适合。 ### 禁忌：

1.鸡肉不宜与辣椒、茄子、芹菜、木耳等蔬菜同时食用；
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃宫保鸡丁。 ## 麻婆豆腐 ### 食材： - 嫩豆腐 200克 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 ### 制作步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉和猪肉末，翻炒均匀；
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮约10分钟，直到猪肉末熟透；
5. 最后加盐、鸡精调味即可。 ### 适合人群： 麻婆豆腐是一道适合所有人群食用的家常菜，尤其是老年人、儿童、脾胃虚弱的人更加适合。 ### 禁忌：

1.猪肉末不宜与辣椒、茄子、芹菜、木耳等蔬菜同时食用；
2. 患有肝炎、贫血等疾病的人不宜多吃麻婆豆腐。