做糖醋排骨怎么弄好吃(家庭版糖醋排骨烧法)
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大家好，今天来为大家分享做糖醋排骨怎么弄好吃的一些知识点，和家庭版糖醋排骨烧法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
糖醋排骨怎么做好吃又简单的做法
用料
肋排500g、鸡蛋1个、葱，姜，昆布粉，料酒适量、生抽，恒顺镇江香醋适量、冰糖四，五粒、白糖1汤勺、苏式话梅两三颗、番茄沙司或梅子酱适量
做法步骤
步骤1
肋排凉水入锅，放入一块拍松的姜和几段香葱大火烧开，水开后放入适量料酒煮出浮沫关火
步骤2
用水洗净肋排，控干水放入盆内，加入一汤勺生抽，一克昆布粉
步骤3
抓匀，包上保鲜膜腌制半小时
步骤4
起油锅，腌制好的肋排放入一个鸡蛋，一勺淀粉抓拌均匀
步骤5
中火煎炸
步骤6
炸至金黄色捞出放在吸油纸上控油
步骤7
再次入锅煎炸，这次火稍大点
步骤8
快速翻炸后捞出控油，这时候排骨已经熟了，金黄酥香可以直接吃也可以撒点椒盐就是椒盐排骨了
步骤9
把锅里的剩油过滤倒出另做它用
步骤10
另起一锅，放入一克昆布粉，一汤勺生抽，两汤勺镇江香醋，两汤勺番茄沙司，四，五粒冰糖并一小碗水烧开
(如有梅子酱放一大勺替代番茄沙司味道更好)
步骤11
放入炸好的排骨大火烧开，盖上锅盖中小火炖煮两三分钟
(这一步也可以扔两三粒苏式奶油话梅进去，味道超赞哦)
步骤12
开盖，大火快速翻炒使汤汁裹住排骨收汁即可。
步骤13
装盘开啃，吮指回味。
糖醋排骨最好吃的做法
最好吃的糖醋排骨的做法步骤
步骤1
糖醋酱汁准备：料酒1勺，生抽2勺，米醋4勺，水2勺搅拌均匀备用
步骤2
姜片4-5片，冰糖2-3勺
（我不喜太甜，所以只用2勺），葱绿切末，白芝麻少许备用
步骤3
肋排切成3厘米左右麻将牌大小，洗净擦干水分，或用漏勺晾干。锅内倒入稍多油加热，放入姜片，倒入肋排
步骤4
排骨下锅后先不要翻炒，待一面完全上色后再翻面，待排骨每面均匀上色后倒出，将油沥干。
步骤5
锅洗净后放入冰糖，加少许水中小火不断搅拌
步骤6
直至冰糖浆变为榛子色
步骤7
这时倒入沥干油的排骨，翻炒使排骨均匀沾上糖浆，再倒入酱汁。
步骤8
中小火煮熟，水不够可以加少许水。直到肉质松软，加入适量海盐调味，并收干酱汁
步骤9
起锅后撒上白芝麻和葱末即可
糖醋排骨怎么做好吃
1、首先将排骨切好倒入锅中，加入适量的料酒，煮5分钟，如下图所示。
2、然后将烫好的排骨用白开水冲洗干净，如下图所示。
3、接着往锅中加入适量的白糖熬制金黄色，倒入排骨翻炒两分钟，如下图所示。
4、然后往锅中加入适量的葱段，如下图所示。
5、接着往锅中倒入适量的白米醋和酱油，如下图所示。
6、然后往锅中加入适量的白开水，盖上锅盖，开小火煮15分钟。
7、等到锅粥的水分所剩无几了就可以出锅了。
8、一道美味可口的糖醋排骨就做好了。
家庭版糖醋排骨烧法
1、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。
2、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。
3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。
4、锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色。
5、下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜。
6、煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可。
文章到此结束，如果本次分享的做糖醋排骨怎么弄好吃和家庭版糖醋排骨烧法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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