千岛湖美食特色——鲜辣鱼头 【适合人群】 适合所有年龄段人群，尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者。 【制作流程】

1.鱼头选择：选用千岛湖地区的鲜鱼头。
2. 清洗：将鱼头放入清水中，反复清洗，去除表面的污垢和鳞屑。
3. 剁椒烹饪：将清洗好的鱼头放入热锅中，加入适量的剁椒和姜蒜等调料，煸炒均匀。
4. 调味：加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，继续煸炒。
5. 炖煮：将炒好的鱼头放入汤锅中，加入适量的清水，炖煮约10分钟。 6. 装盘：将炖好的鱼头取出，装盘即可。 【禁忌】

1.鱼头不宜与碱性食物一起食用，如醋、芋头等。
2. 鱼头不宜与豆腐一起食用，会影响豆腐的味道和营养。
3. 鱼头不宜与甘草、砂糖一起食用，会引起中毒。 【总结】 千岛湖的鲜辣鱼头以其鲜美的口感和浓郁的辣香味，深受消费者的喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，适合所有年龄段人群食用。但需要注意的是，鱼头不宜与碱性食物一起食用，不宜与豆腐一起食用，不宜与甘草、砂糖一起食用。