自制美食纪录单
作者:本站原创
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【自制美食纪录单】——尝试制作第一款红烧肉
【1】食材准备
五花肉 500克
生姜 20克
葱 1根
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 30克
食用油 适量
清水 适量
【2】步骤步骤
1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用;
2.生姜去皮切成厚片,葱切成段备用;
3.热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味;
4.加入五花肉块煸炒至表面微黄;
5.加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
6.加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
7.焖煮40分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是红烧肉汁浓郁的口感,更是一道下饭菜,适合早餐、午餐和晚餐食用。
【4】禁忌
1.对于胆固醇较高的人群,应减少食用量;
2.对于胃寒、腹泻、手脚冰凉等人群,不适合多吃;
3.在烹饪过程中,应注意火候掌握好,避免过度煮烂,影响口感。
【自制美食纪录单】——尝试制作第一款红烧肉
【5】步骤步骤
1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用;
2.生姜去皮切成厚片,葱切成段备用;
3.热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味;
4.加入五花肉块煸炒至表面微黄;
5.加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
6.加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
7.焖煮40分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。