大家好，包烧鱼怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括烧鱼放什么调料好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于包烧鱼怎么弄好吃窍门和烧鱼放什么调料好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 烧鱼放什么调料好吃
2. 铁板烧鱼的做法和配料
3. 纸包鱼如何做才好吃，越简单越好
4. 臭干子烧鱼的做法

烧鱼放什么调料好吃

新好的鱼调料不错，味道很好，酸菜很好吃的啊，新好的酸菜鱼有三包料:1.调料包250g2.油料包30g3.腌鱼料包20g

新好酸菜鱼调料，采用天然乳酸发酵的四川老坛泡菜与适量的泡小米椒，泡红椒等原料科学配方而成，本品酸辣适中，鲜香入味，是较好的开胃调料，也是家庭，宾馆，食堂餐厅备选和馈赠亲友之佳品。

配料：1.调料包[250g]:泡青菜[青菜，食用盐，水]食用盐，泡辣椒，姜，蒜，白砂糖，香辛料，

食品添加剂：谷氨酸钠，5′呈味核苷酸二钠，柠檬酸，乳酸，柠檬黄，姜黄素，山梨酸钾，食用香精香料。

2.腌鱼料包[20g]：淀粉，食用盐，胡椒粉。

3.油料包[30g]：植物油，香辛料。

食品添加剂：食用香精香料。

新好鱼料制作方法：

1.将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中，加入腌鱼料包1袋20g码均，静置10分钟后待用。

2.锅中放入食用油100左右，烧至微冒青烟时加入酸菜调料包一袋250g,旺火翻炒待香溢出后，加入1000克左右[以刚腌过鱼片为宜]烧沸2分钟左右。将备好的鱼片倒入锅中煮熟。

3.起锅后将油料宝30g倒入盛有煮熟鱼片的容器中并轻轻搅拌均匀，然后视个人口味可添加适量葱节，即可上桌食用。

铁板烧鱼的做法和配料

配料：

鲫鱼一条，干辣椒5个，酸辣椒丝小勺，辣椒粉10克，五香粉10克，八角5个，葱2颗，大蒜5个，姜5片，淀粉20克，料酒10克，菜籽油50克，盐10克，生抽10克，鸡粉10克。

做法：

1、鲫鱼清洗干净，放入盆中，加入料酒腌制十分钟；

2、把腌制好的鲫鱼捞出，倒出血水加入淀粉搅拌均匀；

3、锅中下菜籽油热至七成熟，把搅拌好的鲫鱼，下锅小火煎制金黄；

4、把干辣椒切段，葱，姜，蒜切碎；

5、把煎炸好的的鲫鱼，捞出放入不锈钢平底盘中备用；

6、把锅清洗干净，加油，爆炒干辣椒，酸辣椒，姜，蒜，辣椒粉，加入调料，鸡粉，盐，五香粉，八角，生抽，翻炒均匀；

7、然后均匀撒在煎炸好的鲫鱼身上，即可；

纸包鱼如何做才好吃，越简单越好

纸包鱼，是流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，是一种新形式的烤鱼。根据各地食客口味，也相应推出了不同口味不同辣度的烤鱼。它采用健康的电烤方式，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被人们广为赞誉，深受人们喜爱。那么如何在家也能做出好吃又美味的纸包鱼呢，接下来小编就给大家介绍一下纸包鱼的做法：

准备食材：一条鱼、色拉油、红油豆瓣酱、葱、姜、蒜以及常用调味品

制作步骤：

一、香辣味纸包鱼：

1.将食材洗好备用，葱姜蒜切好。

2.锅内加入辣椒油，色拉油，烧热后放入辣椒段。

3.再放入五花肉粒炒出香味，放入红油豆瓣酱，美乐香辣酱，姜末，蒜末继续炒。

4.炒香后在放入老干妈，胡辣粉

（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒，味精，鸡精，白砂糖，胡椒粉，香料粉，芝麻油，香醋后起锅。

5.入去皮放熟花生仁，浇在加工好的鱼身上，上面撒香葱末，白芝麻，香菜段。

6.最后用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。

二、豆豉味纸包鱼：

1.锅内放入色拉油，红油加热，放入姜片，蒜末，豆豉

（豆豉提前用油熬制）熬制出香味

2.再放入芹菜丁，红椒丁，啤酒，味精，鸡精，香料粉，胡椒粉，白砂糖，美极鲜，蒸鱼豉油熬制汤汁粘稠。

3.最后加入芝麻油，起锅浇在鱼身上，上面撒香葱末。

三、剁椒味纸包鱼：

1.锅内放入色拉油烧热，放入泡姜末，蒜末，泡椒末

（清洗干净，挤干水份），野山椒碎，阳江牌豆豉，炒香。

2.炒出香味后，加入剁椒，红线椒粒，继续炒出香味，加入啤酒，寥糟水，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，香料粉。

3.最后调好味后起锅浇在鱼身上，撒香葱末包起来即可。

简单实用的纸包鱼方法，赶快到厨房下手试一下吧！

臭干子烧鱼的做法

臭干子烧鱼的详细做法

原料：

桂鱼1尾约600克臭豆腐2块姜片10克蒜片20克马耳朵葱30克野山椒30克辣椒酱15克精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、葱姜汁、红油、干湿生粉、鲜汤、香菜各适量色拉油10000约耗100克

制法：

1桂鱼宰杀后治净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。

2鱼身去净骨刺，将鱼肉片成大片，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，再加入干生粉抓匀上浆；臭豆腐切成一字条；野山椒去蒂剁细。

3炒锅置火上，放入色拉油烧至二三成热，取一片上好浆的鱼片，包入一根臭豆腐条，即成臭桂鱼卷生坯，下入锅中浸炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油。

4锅留底油，投入姜片、蒜片、马耳朵葱、野山椒和辣椒酱炒香出色，掺入鲜汤，待烧出味后打去料渣不用，下入炸好的臭桂鱼卷，调入白糖、酱油和味精，烧入味后用湿生粉勾薄芡，淋入红油，起锅整齐地摆在盘中间，再把蒸好的鱼头、鱼尾摆放在鱼卷的两端，最后用香菜稍加点缀即成。

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