大家好，今天来为大家解答腊肉火锅底料怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括腊肉火锅汤底配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 香辣腊肉火锅的做法
2. 腊肉火锅汤底配方
3. 腊肉火锅的做法，麻烦哪个达人写详细点
4. 腊五花肉炖火锅最好吃的做法

香辣腊肉火锅的做法

用料腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘

腊肉火锅汤底配方

材料:老腊肉、干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。

调料:精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。

腊肉火锅

做法

1、腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。

2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。

3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。

腊肉火锅的做法，麻烦哪个达人写详细点

材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量

1

腊肉肥瘦切片，分开备用

2

火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

3

锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

4

加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

5

加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱

6

加入适量的清水煮开

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倒入火锅中同煮

8

煮五分钟左右倒入蒜苗即可

腊五花肉炖火锅最好吃的做法

腊五花肉炖火锅的最好吃的做法是先焯水再炖煮。腊五花肉膻味浓郁，需要先焯水，去除血水和游离脂肪，否则容易影响口感和健康。炖煮可让五花肉入味，味道更加鲜美。在焯水的时候，也可以加入葱姜蒜等调料，提升肉的口感和香味。烹饪时间也可以适当延长，让口感更糯更软糯。此外也可以根据个人口味加入海鲜、豆腐等食材进行搭配，增加火锅的口感和营养。

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