(一)成都台湾美食节的详细菜谱

1.台湾卤肉饭 材料： - 五花肉 500 克 - 卤肉酱 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 冰糖 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 麻油 1 汤匙 - 水 500 毫升 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将卤肉酱、酱油、冰糖、料酒、八角、桂皮、葱、姜放入炖锅中，加入 500 毫升水，用中小火炖煮 2 小时。
3. 将炖好的卤肉切成小块，放入碗中。
4. 用米饭模具压出形状，放入碗中。
5. 最后，淋上一些麻油，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇的人应适量食用。
2. 葱、姜、八角等调料用量不宜过多，以免增加热量。
2. 麻酱不能过量，过量食用会让人感到不舒服。
3. 这道菜适合在正式场合食用，不适合在家庭聚餐或休闲场合食用。

(二)台湾小吃

1.蚵仔煎 材料： - 蚵仔 500 克 - 鸡蛋 3 个 - 面粉 适量 - 油 适量 - 青葱 适量 制作流程：

1.将蚵仔用清水清洗干净，沥干水分。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀。
3. 将清洗干净的蚵仔放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个蚵仔都裹上鸡蛋液。
4. 将平底锅加热，加入适量的油，将蚵仔煎成小块状。
5. 取出煎好的蚵仔，放入青葱中即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。 禁忌：

1.蚵仔煎油份较大，不宜多吃。
2. 青葱不宜多吃，以免引起消化不良。
3. 煎蚵仔煎时火不宜过大，以免糊锅。