【三纺美食城】详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是三纺美食城的招牌菜之一。以下是一份简单的红烧肉做法： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽翻炒；
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
5. 加入适量的冰糖，八角、桂皮，继续炖煮10分钟左右，直到汁变浓稠； 6. 盐调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 红烧肉的汁水较多，因此不易保存，最好当天制作当天食用；
3. 食用时应注意口感，过于软糯的红烧肉口感不好，应该尽量将肉块炖烂炖软。
2. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道传统的川菜，也是三纺美食城的另一道招牌菜。以下是一份简单的麻婆豆腐做法： 材料： - 豆腐500克 - 猪肉末500克 - 豆瓣酱20克 - 辣椒面10克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖适量 - 鸡精适量 - 水适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀备用；
3. 热锅凉油，加入豆瓣酱、辣椒面、葱姜蒜炒香；
4. 加入猪肉末煸炒，直到变色；
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟左右； 6. 加入适量的糖、鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是川菜爱好者。 禁忌：

1.豆腐不易入味，因此在加入猪肉末时要掌握好火候；
2. 辣椒量不宜过多，以免刺激肠胃；
3. 食用时应注意口感，过于麻辣的麻婆豆腐不适合所有人。