吴川是中国广东省珠海市的一个著名城市，这里有着丰富多样的美食文化，其中中餐美食更是不可错过。今天我要向大家介绍的是一款名为“香洲羊肉”的中餐美食。 【香洲羊肉】 材料： - 羊肉：500克 - 姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 八角：适量 - 桂皮：适量 - 香叶：适量 - 清水：适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，放入清水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入羊肉块煸炒，煸炒至羊肉变色。
4. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 6. 炖煮好后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。羊肉富含营养，具有滋补身体、强身健体的功效。 禁忌： 由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此体质虚弱、免疫力较弱的人群不宜过多食用。另外，羊肉中还含有一定的寄生虫，因此对于有肠道疾病的人群要注意食用量。 【总结】 香洲羊肉是一道非常美味的中餐美食，肉质鲜嫩、口感细腻，加上独特的调料，让人回味无穷。这道菜适合各个年龄段的人群食用，但需要注意的是，体质虚弱、免疫力较弱的人群不宜过多食用。另外，由于羊肉中含有一定的寄生虫，因此对于有肠道疾病的人群要注意食用量。