各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪耳朵生的怎么弄好吃些，以及香卤猪耳朵怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪耳朵要怎么卤好吃
2. 老水猪耳朵怎样做好吃
3. 香卤猪耳朵怎么做好吃
4. 孜然猪耳朵怎么做

猪耳朵要怎么卤好吃

酱拌猪耳朵

爽脆可口的猪耳朵，是传统路边小吃摊的必备经典小菜！

材料：猪耳朵1个，红辣椒1根，葱3棵，嫩姜1块，蒜头2粒；卤料：八角3粒，综合卤包1包酱油膏三大勺冰糖1大勺焦糖一勺，水三大碗

调味料：A料：味精，酱油，香油，辣油各1小勺。

做法：猪耳朵洗净，刮除耳上的毛，再用滚水汆汤备用。2，卤料用小火煮滚，放入猪耳朵卤制熟透，取出后沥干放冷。3，蒜头剁碎，红辣椒去籽切丝，葱，姜切丝；猪耳朵放凉后切成细丝，与所有材料及A料混合后，即可盛盘食用

料理小百科：

猪耳朵脆脆的口感，非常适合作为开胃菜及下酒菜，购买时要挑选没有受伤溃烂，颜色粉嫩的猪耳朵为佳；另外猪的耳朵褶皱的地方非常多不容易清洗，认真刮净细毛及洗去耳垢，才能确保食物卫生。

老水猪耳朵怎样做好吃

切丝炒芹菜大蒜，或者凉拌拼盆沾香油

香卤猪耳朵怎么做好吃

主料：猪耳1000克

调料：大葱20克,姜20克,料酒2克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,盐30克,卤汁2000克

制作方法

1.猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。

2.锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。

3.锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒，盐，各味香料包在布袋内也一起投入，开锅后下猪耳烧煮，约1个半小时，待猪耳熟透捞出，大部分卤汁作老卤备用，其余汤汁连同猪耳一起倒入盆内，冷却后随吃随取；

4.改刀可根据需要切片，切丝，切条均可。如果味道不足，还可调制一引起其他调料来辅助调味，蘸食或浇于其上皆可。

孜然猪耳朵怎么做

孜然猪耳朵是一道美味的小吃或者开胃菜，下面是它的具体制作步骤：

所需食材：

猪耳朵500g

姜片3-4片

料酒适量

孜然粉适量

盐适量

生抽适量

青葱花适量

辣椒油适量

制作步骤：

将猪耳朵洗净，切成条状或者薄片状。

锅中放入姜片和料酒，加足够水后将猪耳朵放入锅中，煮至耳朵软化，捞出过凉水备用。

在一个碗中，加入适量的盐、生抽，拌匀后倒在猪耳朵上，腌制30分钟到1小时。

将猪耳朵均匀撒上适量的孜然粉，再用手搓揉均匀，让孜然和调料都能渗入到肉里。

取一平底锅，加入少量清水、辣椒油和孜然粉，将猪耳朵放入平底锅中，加盖焖煮5分钟左右。

最后，撒上青葱花即可。

孜然猪耳朵味道香辣可口，是一款十分适合夏天食用的美食。

猪耳朵生的怎么弄好吃些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香卤猪耳朵怎么做好吃、猪耳朵生的怎么弄好吃些的信息别忘了在本站进行查找哦。