酱萝卜干怎么弄好吃窍门？酱萝卜干的做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酱萝卜干怎么弄好吃窍门的问题，以及和酱萝卜干的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
酱腌萝卜干怎么做
1、主料：白萝卜500克。
2、调料：食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升。
3、将白萝卜切成片，准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上。
4、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。
5、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉。
6、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。
7、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分。
8、在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水。
9、拌匀后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2天即可开吃。
酱萝卜干的做法
酱萝卜干的做法？I材料ingredient|白萝卜适量|调味料seasoning|盐、蒜、红辣椒、酱油、料酒各适量I做法recipe|白萝卜洗净，切块，晒干；红辣椒洗净，剁碎；蒜去皮，洗净剁碎。将晒萝卜放进干燥的盆内，加盐揉搓至软，放入酱油、红辣椒、盐、蒜搅拌均匀，放入坛子里，加适量料酒，把坛子封住，腌至酱红色，再捞出切片即可。
做萝卜干用什么酱好吃
萝卜干豆豉辣椒酱
原料：萝卜干150克，干辣椒80克，干豆豉100克，蒜150克，姜50克，黄豆酱100克，白糖40克，盐20克，生抽20克，高度白酒30克，油400克。
做法：
1、准备好食材，生姜，蒜瓣去皮。
2、干辣椒洗净，把辣椒放入锅中加水煮开后再煮5分钟，然后浸泡10分钟，取出用刀切碎或者捣碎，姜蒜切碎，萝卜干洗净温水浸泡5分钟，挤干水分切丁。
3、锅烧热放油，小火放入姜蒜炒出香味。
4、放入豆豉和萝卜干翻炒均匀。
5、小火炒制萝卜干和豆豉中的水份蒸发掉，这个时间大概8分钟左右。放入切碎的辣椒翻炒均匀，炒这个辣酱全程用中小火，不能用大火否则锅底会糊掉。
6、炒6分钟左右，辣椒中的水份蒸发掉，炒出红油，放入配方中的黄豆酱继续翻炒均匀。
7、炒制黄豆酱融合其中，这个过程要5分钟，然后放入配方中的盐和糖继续炒匀。
8、继续小火熬制萝卜干辣椒酱，要用锅铲不停的搅动，放入黄豆酱更容易粘锅底，所以不能停，熬大概10分钟，红油析出，萝卜干变的非常有嚼头，关火晾凉后放入高度白酒翻拌均匀，装入开水消毒后的玻璃瓶中储存，放一年不会坏。
酱腌制白萝卜又脆又好吃
食材：
新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。
做法：
1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；
2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。
好了，关于酱萝卜干怎么弄好吃窍门和酱萝卜干的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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